Wir haben in der Rezeptesammlung von Lore Kirchhoff gestöbert und ein schönes Rezept für Weihnachtsplätzchen gefunden, welches wir gerne mit Ihnen teilen möchten.
Wir hoffen, Sie haben so viel Freude am Backen, wie wir.
Ihnen und Ihren Familien, unseren Geschäftspartnern und Partnerinnen, friedvolle und besinnliche Weihnachten und einen knusprigen Start ins neue Jahr!
Ihre Familien Kirchhoff und die Teams der KIRCHHOFF Gruppe
Teig herstellen
Mehl, Zucker, Salz und Zitronenschale in einer großen Schüssel mischen. Die Butter in kleinen Stücken dazugeben und zwischen den Fingern verreiben, bis alles krümelig ist. Die Eier hinzufügen und zügig zu einem glatten Mürbeteig verkneten.
Teig ruhen lassen
Den Teig zu einer Kugel formen, in Folie wickeln und mindestens 30 Minuten kaltstellen. (Viele Großmütter haben ihn sogar über Nacht ruhen lassen – wird besonders fein.)
Ausrollen & Ausstechen
Arbeitsfläche leicht bemehlen, den Teig ca. 3–5 mm dick ausrollen und beliebige Formen ausstechen.
Backen
Die Plätzchen auf ein Blech mit Backpapier legen und 10–12 Minuten backen, bis die Ränder leicht goldgelb werden.
Engelsaugen – auch bekannt als Husarenkrapfen sind ein echter Plätzchen-Klassiker und dürfen an Weihnachten nicht fehlen.
Mehl und Backpulver in eine Schüssel sieben. Zucker, Salz, Vanillezucker, Eigelbe und Butter in Flöckchen zufügen. Mit dem Handrührgerät kurz verrühren. Anschließend auf der Arbeitsfläche mit den Händen zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Den Teig in Folie wickeln und ca. 30 Minuten kalt stellen.
Zwei Backbleche mit Backpapier auslegen. Aus dem Teig walnussgroße Kugeln formen und auf die Bleche setzen. Mit einem bemehlten Holzlöffelstiel in die Mitte jeder Teigkugel eine Vertiefung drücken oder in eine beliebige Form pressen.
Gelee ( z. B. rote Johannisbeere) unter Rühren leicht erwärmen und mit einem Teelöffel in die Vertiefungen der Plätzchen füllen.
Bleche nacheinander im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C/Gas: Stufe 3) 10 bis 12 Minuten backen. Engelsaugen aus dem Ofen nehmen, auf ein Kuchengitter setzen und auskühlen lassen. Mit Puderzucker bestäuben.
Wartezeit: 30 Minuten und dann genießen!
Ofen vorheizen und Form vorbereiten:
Den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
Eine Donut-Backform einfetten oder mit Backspray einsprühen.
Trockene Zutaten vermischen:
In einer Schüssel Mehl, braunen Zucker, Backpulver, Natron, Salz, Lebkuchengewürz und Zimt gut vermengen.
Flüssige Zutaten verrühren:
In einer separaten Schüssel Milch, Eier, weiche Butter, Honig und Vanilleextrakt mit einem Schneebesen gut verrühren, bis die Mischung glatt ist.
Teig zubereiten:
Die flüssigen Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und alles zu einem glatten Teig verrühren. Achte darauf, nicht zu lange zu rühren, damit die Donuts schön fluffig werden.
Teig in die Form füllen:
Den Teig in einen Spritzbeutel füllen (oder einen Gefrierbeutel verwenden und eine Ecke abschneiden) und die Donut-Backform bis zur Hälfte befüllen.
Backen:
Die Donuts im vorgeheizten Ofen für ca. 10-12 Minuten backen, bis sie goldbraun sind und bei einer leichten Berührung zurückfedern.
Nach dem Backen aus dem Ofen nehmen, 5 Minuten in der Form abkühlen lassen und dann auf ein Gitter legen.
Je nach Geschmack und Laune Verzieren 😉
Viel Freude beim Backen und eine gemütliche Adventszeit! 🎄
© KIRCHHOFF Group | Made with ❤ by HÖHNE MEDIA
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